理想のプリンを求めて

とろける系のプリンよりも、昔ながらの卵の風味が強い固めのプリンを偏愛しております。

昨今の有名店やお取り寄せのプリンはとろける系が多いので、自分で作った方が早い！と、全卵を使った素朴なプリンはマスターしたのですが、今一歩足りず。

というわけで買っちゃいましたレシピ本👇

求めていたのはコレという、その名も『喫茶店風レトロプリン』なるレシピが収録されていました🙌

シンプルで美味しいのです。まさに至福。

ツバメのカップとボウルは東峯未央さん

もちろん固めプリンに限らず、とろけるスタイルやフレーバーなどのタイプ別からプリン亜種、余った卵白を使用する菓子まで、レシピは幅広く網羅されています。

オーブン、蒸し器、湯煎の火入れ別の手順や、初心者が失敗し易いカラメル作りも写真多めで丁寧に解説されているので、プリン道を追い求める同志には一読の価値ありだと思います。

ちなみにカラメル作るの面倒なのよねーって人には👇こういうのがなかなか便利でオススメ。

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ただし、ひっくり返すとタブレット痕がクレーターのように残ってしまうので、トッピングでカバーして下さいね😆（つかったんかーい）